Baklavayı kim icat etti? Güllü, Osmanlı’nın “Türk” olarak algılanması nedeniyle Rumlar ve Arapların bu tanımlamadan hoşlanmadığını belirterek, “Baklavanın ana malzemesi olan yufkanın anavatanı Orta Asya’dır ve bunu ilk yapanlar da Türklerdir.” dedi. Güllü, “Bugünkü yufka, 11. yüzyılda yazılmış Divan-ı Lügati’t-Türk’te ‘yuvka’ olarak geçiyor.” Baklava ilk nerede çıktı? Amerikalı gazeteci Charles Perry, Azerbaycan’da yapılan Bakü Pahlavası’nın günümüz baklavasının ilk versiyonu olduğunu ve zamanla değişerek günümüz baklavası haline geldiğini düşünüyor. Bakü Pahlava, sekiz kat yufka arasına fıstık veya fındık konularak yapılır. Baklavanın mucidi kimdir? Fatih Sultan Mehmed dönemine ait yemek kitaplarından alınan bilgilere göre, Topkapı Sarayı’nda ilk kez baklava 1473 yılının Şaban…
Yorum Bırak