Aşçıbaşı yardımcısı nedir? Yardımcı aşçı ne demektir? Yardımcı aşçı tanımı şu şekilde açıklanabilir: Kafe, restoran, gemi veya diğer işletmelerin mutfak bölümlerinde aşçıya yardımcı olan, mutfağın düzenini sağlayan ve yemek pişirme araç ve gereçlerini hazırlayan kişi olarak tanımlanabilir. Mutfakta şef yardımcısına ne denir? 2.Sous-Chef (Su-Chef) – Yardımcı şef, baş şefin asistanıdır. Şef uzaktayken veya tatildeyken bile onun görevlerini devralır ve servis süresini ve servis ile mutfak arasındaki ilişkiyi kontrol eder ve yönetir. Mutfağın malzemelerini ve siparişlerini kontrol eder ve baş şefle istişare ederek siparişleri verir. Aşçı yardımcısı komi mi? Komi, restoranların mutfak veya servis bölümünde çalışan, aşçılara ve garsonlara yardımcı olan…
Yorum Bırak